辛味噌といえば、笹谷渓流と龍上海が双璧でしょう。
龍上海は県内に何店かありますが、
人によって好き好きがあるようです。
僕の場合…。
開店前から行列を作る気は全くないのと、
麺の茹でムラがあったりするので、本店はパス。
南陽・米沢にも支店がありますが、そっちはよく分からずパス。
で、山形店はお店の雰囲気があまり好きでないため、これもパス。
パス、パス、パスと、これぐらいパスがつながれば、
決勝行けたかも…あ、いえ、独り言です。
気を取り直して（笑）
…というわけで、行くのは医大前支店と決めております。
魚だしの効いたスープも一番トゲトゲしさがなく、
落ち着いている気がします。
麺はご存知中太の縮れ麺。
HPでは自ら「太麺」と言っていますが、
最近、より太い麺をウリにする店が多くなってきたこともあり、
あえて「中太」と呼びたい。
辛く濃厚なスープがたっぷりからむ強い縮れ、
モチモチした食感は、龍上海ならではの美味さ。
強調したいのはメンマ。
しんなりタイプじゃなく、歯ごたえコリコリで大好きです。
しかもたっぷり入っているのがすごくウレシイ。
最初にも書いたように、並んでまでとは思いませんが、
時おり、無性に食べたくなる。
山形を代表するラーメンであるのは確かですね。
■赤湯ラーメン 龍上海 医大前支店
山形県山形市飯田西4-1-20
023-631-4903
11時〜19時半（休：水）
赤湯からみそラーメン:780円
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Artfolio ヤマガタ (3)
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私はやっぱり！ラーメンはあっさりの醤油で昔ラーメンが大好きです。それもばあちゃんがよく作ってくれたラーメンが大好きでした。こどものときよく作り方をみていたのですが、いとも簡単に豚のバラでスープを作って醤油や味の素とかいれて作っていたんですが、うちの母もよく作ってくれたりするのですが、その味がなかなかでないのですよね〜！いとこ同士でもたまにさ〜！ばあちゃんのラーメン食いたいねっていうんですが〜！もう死んじゃっていないしね〜！また、でもあっさりのラーメン探しに行ってみたいです。
龍上海好きの私ですが、実は医大前にはまだ行ったことがありません…。やばい、今日行ってこようかな…。
まめこです。さん。
後でエントリーにしますね、お楽しみに。（楽しいのか？）
yahapoohさん。
以前のコメントで「ラーメン作ろう」と言ってたのは、こういう下地があったからなんですね。その人にとって美味しいラーメン（食べ物）って、「味」だけじゃないってことですよね♪
kokemomo kanedaさん。
で、食べたんですか？ (^_^;)
どもっ！お久しぶりです。父親が亡くなって、ようやく落ち着いてきましたぁ・・・。両親を亡くす事って、一度限りの人生で、すごく深みを感じております。世代交代ってこの事なんですね・・・。
見ていない間は、相も変わらず食べまくってますね（爆）熊ちゃん㈼の辛味噌も、龍上海ぽぃすよ！
個人的には、熊ちゃんの方が好きです。熊ちゃん㈼で、地獄食べてきてぇ〜・・・！お願いっ！
１丁目から３丁目まであるけど、お薦めです！
高畠の龍上海は、量が少なくても、値段が高い！
食べても、『あれっ？』って感じで・・・。
同じ龍上海でも、がっかりです・・・。
toto蔵さん。
いろいろとたいへんでしたね。ご自身の体も大切にしてくださいね！
熊ちゃんIIの辛味噌、ステイタスメニューですからいつかは、と思ってます。真夏日を狙って大汗かきに行くことにします（笑）