ラーメン「旬太」

美味しいラーメンというのは、
まだまだ隠れているんですなぁ。

実はなんの予備知識もなく、
「ラーメン」のノボリが以前から気になっていたため、
ふと立ち寄った…のですが、大当たり。
混雑してないのが不思議なぐらいです。

メニューを見ると、
「赤湯温泉北京飯店手打麺使用！！」とある。
とあっても、この北京飯店を残念ながら知らないので、
「おおっ！」とはならないわけだが（笑）
「！」が2つも付いてかなり力の入りようは伝わってくる。

それにしても、ワンコイン（500円）で、
こんなに美味しいラーメンを食べられるとは思わなかった。

まずはスープ。
鶏ガラを中心としたダシがすごく効いている。
平和軒の比内地鶏スープに通じるものがあるコク。
しかも、しょう油使いはほんの少しで、黄金色に透き通っている。
（これで化調を使ってないとしたらマジですごい！）

次に麺。
ツルツルッとはすすれないほどの太縮れ麺で、
モチモチ感が、これまた圧巻。
もう少し茹で加減を固めにしたら、言うことなし！
個人的な好みで言うなら、
このスープで細麺も食べてみたいかな。

チャーシュー、でかい！
厚みもほど良く、ジューシーでしっかりとした味。
よく煮込まれていて、箸で持つのがやっとですよ。
メンマもごま油でほんのりと味付けされ、
仕事のていねいさが感じられる。

さらにたっぷりのワカメと青のりがトッピングされ、
さーこれでどうだの、500円。
久しぶりの、山形ラーメントップランキング入りとの出会いです♪

ただ一つの疑問は、
旬太がすごいのか、赤湯北京飯店がすごいのか…？

　
＊写真撮る前に暖簾のたるみを直そうと思ったら、暖簾竿落ちてビビった…

■居酒屋・御食事処 旬太
山形県山形市小立3-13-22
023-624-3434
11時半〜14時／17時半〜24時（休：水）
ラーメン：500円

↑やっと梅雨らしくじめじめと…雨の季節も悪くない。