耳はどこへ？
鴨そば「蛙の子」
鴨中華「すぎ」
たまには家族孝行でも…と、すぎへご案内。
こういうときは、普段たのみそうもないものをオーダーしがち。
来店が土曜日の昼時とあってほぼ満席。
相変わらず客の多くは「もりげそ」「麦げそ」「合盛りげそ」で、
9割以上を占める。
僕はといえば、タイトルの通り「鴨中華」。
そば屋に多い「鳥中華」系かと予想した通り、
そばつゆの和風スープに中華麺。
だが、鴨肉の濃厚なコクが牛だしを思わせるほどで、
あっさりだけでない深みのある味になっている。
麺はいつものシコシコ麺で、鴨味との相性がなかなか。
鴨肉そのものもプリプリとした歯ごたえがいい♪
マイタケ、ネギが入ってるせいか、
ちょい芋煮風味な傾向といえなくもないが、
煮干・かつおだし、牛を思わせる鴨のコク、キノコとネギの風味が、
それぞれ主張しすぎずに引き立て合っていて、美味しい。
くせになるカモ（笑）
どちらかと言えば冬に食べたいメニューですね♪
■そば処 すぎ
山形県山形市小立2-5-8
023-641-4863
11時〜15時（土日祝は〜17時／休：第1・3金）
鴨中華：787円
↑一度は「もりげそ」食べないとなぁ（笑）
コメント［2］
ご無沙汰で〜すっ！
８月８日にFMデビュー致します。と言うか、本放送は２５日なんですが・・・。ALの番組にちょこっとべしゃってきます（照）
５日の長井水まつりに、久々（１年以上かなぁ？）川を下りました・・・。筋肉痛です。１９日は、漂流隊の遠征で桧原湖に行くんですが、一緒にどうですか？
もちろん、キャンプ付きです！
トト蔵さん。
おお〜、ラジオデビューおめでとうございます（笑）
19日ですか。。。微妙です。行きたいなぁ。