割子そば「粉名屋小太郎」

米沢に行くと、ラーメンが怖くて食べられなかった頃は（笑）
たいていそばでした。
この店も何度目か。

約300年前から続くと言われる老舗で、
米沢ではなかなかのそば処の一つだと思ってます。
十割そば（すぐ売り切れ）と二八そばがあり、
二八もつなぎの渋さがなく、細めで喉ごし抜群。
落ち着いた雰囲気も好きです。

取材途中の昼食で、名物の割子そばをご馳走になりました。

小さな割子（お椀）に乗ったそばが5段重ね。
（7段重ねもあるでよ　　笑）
割子の数だけ薬味というか具がついていて、
そばの上に薬味を乗せ、つゆをかけて食べます。

季節によって薬味が変わるんですが、
この日は…
１）ワカメと生姜
２）マグロ
３）じゅんさいと山芋
４）ウズラの卵
５）海老天
…でありました。

夏らしく、ズルズルッと喉ごしのよい、
粘りものが多かった。

板やもりで素朴にそばだけを楽しむのもいいですが、
たまにはこんな蕎麦の食べ方もオツですなぁ。
たいへん美味しくいただきました♪

■粉名屋小太郎　http://www.konaya-kotaro.com/
山形県米沢市中央5-3-19
0238-21-0140
11時半〜19時（売切御免／休：月）
割子そば（5段）：1,650円

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