最初に言います。やっぱり…

ラーメンが好きだぁ

　
でも、この日はつけめん（笑）

頃良い太さの縮れ麺は、
つけ麺にするとさらに美味さがわかりますね。
歯ごたえ、喉ごし、もちもち感は絶品麺です。

つけ汁はラーメンスープよりも濃いめ。
かなり強めの酸味が、いい具合に食欲を誘います♪
なによりも、火傷しそうに熱々なのがいいです。
冷たい麺をつけるのだから、これぐらいでなきゃ。

（中途半端にヌルい店が多すぎる気がしませんか？）

麺をさっとくぐらすと、濃厚な魚だしのスープが、
縮れ麺によくからんできて、実に美味しい。
具もたっぷりなので、箸を運ぶたびに違ったハーモニーが楽しめます。

麺を半分ほど食べてから、辛味噌を半分ほど投入。
すると、味わいがまたガラッと変化して、いい塩梅です。
ただし、全部入れるとちょっとしょっぱいかな…。

締めは、もちろんつけ汁にスープ。
わかめ、もやしが追加され、強い酸味は爽やかな風味になり、
これだけでもかなりの満足度です。

　
　
で、冒頭のひと言。
それでもやっぱり、僕はほんわかのラーメンが好きです（笑）

繰り返し言っていますが、次こそ塩！
　
　
■ほんわか
山形県山形市若宮30-12
023-685-8847
11時半〜15時／土日：＋17時半〜20時（休：月／祝日は後日）
つけめん（からみそ付）中：700円 ＊ランチタイムは650円

　
　

↑つけ麺が大好きだった天童のラーメンショップの味が落ちたってホント…？