耳はどこへ？
カムロラーメン「リーベ」
知る人ぞ知る、というには知られすぎちゃった感がある、
みそラーメンのおいしい店。
で、しょうゆも美味しい♪
金山町のグリーバレーカムロでキャンプをした時は、
帰り道に、必ずと言っていいほど寄ってました。
しょうゆだからアッサリか、と思ったら大間違い。
けっこう濃厚なスープです。
昔よりも少ししょっぱくなったかもしれません。
鶏と豚がだしのメインでしょうか、香りがいい。
濃厚さは、しょうゆだれにあり、
さらに脂がスープ表面をたっぷり覆っています。
麺は、中中のウェーブ麺。
手もみ加減が違うのか、味噌ラーメンよりも縮れが少ない。
でも、スープが濃厚なので、
スープとのからみ具合はこれぐらいでちょうどです。
うれしいのは具。（Goo♪ 笑）
白髪ネギと半熟ゆで卵、柔らかチャーシュー。
どれも大好物です。
懐かし中華そば系と、ニューウェーブ系の
ちょうど中間に位置するラーメンと言ってよいでしょう。
中途半端…という意味じゃなくね！
ちなみに、塩ラーメンはさらに塩ッからさが際立っていますので、
オーダーの際にはご注意下さい（笑）
■リーベ
山形県金山町大字金山310
0233-52-2970
11時〜21時（ラストオーダー20時半）
カムロラーメン：750円
＊新庄店もあり
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F＊Y コトノハ日記［180］
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