北海道でラーメン

悪天候とアクシデントに見舞われながらも、
友人たちの厚い歓待に恵まれ、楽しんできました。
帰ってきて改めて考えたら、キャンプ食以外は全部ラーメン（笑）
　
　
■苫小牧「縄文」　特製醤油らーめん

真っ黒なスープながら、香り高くコク豊かで意外とあっさり。
背脂の量もほどよく、とても美味しい
中細（店内表記は“中太”）の縮れ麺は茹で加減ばっちりで、
スープとよくからみます。
チャーシューは分厚くてジューシーでサイコー♪
上陸1杯目、満足の1品です。

　
　
■千歳「みのり」　金印 黒醤油ら〜めん

ちょっと焦げっぽい黒醤油。
縄文のスープと色は似ていますが、
もやしの水っぽさが悪影響しているのか、
いまいちメリハリにかけてました。
麺はシコシコと美味しかっただけに惜しい。
メンマ、太くてコリコリとした歯ごたえが絶妙♪

最近けっこう知られているようです。
なにをもって「キムタクチャーハン」と謳っているかは
はなはだ疑問です（笑）

　
　
■千歳空港 北海道ラーメン道場「開高」
　十勝豚麺〈赤味噌〉

空港のお土産売場の一画に、
横浜ラーメン博物館のように、数軒のラーメン屋が並んでます。

「開高」は帯広のラーメン店だそうです。
この味噌スープは絶品！魚ダシがきいていて野菜の旨味とマッチングがよい。
帯広といえば「豚丼」、それのラーメン版で「豚麺」。
しっかりと味付けされた
十勝産ホエイ豚・八雲産豚（…2種類あったの気付かなかった）は、
味噌スープと相性良く、美味しかったです。
中細の縮れ麺も食感、喉ごし二重丸◎。
＊暗くてブレブレなのはごカンベン

　
　

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