寒晒しそば「長右エ門」

好きなそば屋の一つ、長右エ門。
「寒晒し」の張り紙に誘われてついフラフラと。
日々限定食ゆえに大盛りは不可。

長右エ門が好きな理由 その1：
細打ち更級系でコシの強いそばと、
そばの香りを邪魔しないシンプルなそばつゆ。

ラーメンスープなら出しの強さが好きな僕も、そばつゆは別。

長右エ門が好きな理由 その2：
平清水焼　七右衛門窯の器。

仕事場で愛用しているコーヒーカップも同じ。
色、風合い、肌触り、全部好きなのだ。
もし七右衛門窯ケータイがあったら、買う（笑）
もし七右衛門窯Macがあったら、買う（笑）

長右エ門が好きな理由 その3：
静かで落ち着いた店内。

人気店にもかかわらず、いつ来店してもホッとする。
この店でそばを食べている“時間”がとてもいい。
テーブル席も窓からの光の入り方が好きなのだが、
座敷に座ったら帰りたくなくなってしまう。

長右エ門が好きな理由 その4：
とどめは可愛い爪楊枝入れ。

すべて2本ずつシャツを着ている。
年がいもなく、見て、見て〜♪という感じである。
困るのは、もったいなさ過ぎて使えない。
　
　
ところで、そば湯の飲み方だが、
そばを食べる時は一切使わない
薬味（ネギ、わさび）やお新香は、ここで一気に使う。

そば猪口にわずかのそばつゆとネギとわさびを入れ、
そば湯を注ぐと、本わさびならなおのこと、
そばの香りの合間からフワッとわさびの香りが起ち上がる。
これを、お新香を食べつついただくのだ。

ちなみに、そばを肴にそば焼酎のそば湯割も格別♪
　
　

■長右エ門
山形県山形市城西町3-16-6
023-644-1001
11時半〜15時／17時〜20時（売切御免／休：火）
寒晒しそば：900円
　
　

↑東北ブログランキングに参加しています。1クリックよろしくです！