つけ麺「ラーメンショップ 天童店」

言わずとしれた、知らない人も知ってる有名店。
エントリーする必要もないぐらい（笑）

つけ麺をほとんど食べない僕も、
時々無性に食べたくなってわざわざ行ってしまう。
メニューは壁の端から端までずらり並んでいるほど豊富なのだが、
つけ麺しか食べたことがないし、
つけ麺以外のメニューを頼んでる客を見たことがない。

だって、席に着いた瞬間、
オーダー伝票片手にこちらを見る店員。
（つけ麺の）小か、中か、大か、特大か？
「聞きたいのはそれだけです」って構え。

頼む方も負けじと、「つけちゅー」とか「つけだい」と
即答するのがこの店の半ば暗黙のルールなのだ（笑）

「…つけだい！」

つけダレは、ニンニクがきいた、
ひと口目は「ぶほっ」とむせるほどの酸味が特徴。
これにチャーシュー、ネギ、メンマ、ごま、唐辛子が入る。
午後からの商談に備えて「ニンニク抜きで」と
オーダーする人も多い。
気持ちはよ〜く分かるが、ニンニクあっての…といつも思う。

麺は太めで軽くウェーブがかかる。
茹で上げた後、冷水で締めてあり、食感はプリプリ。
ヘビーなつけダレとのマッチングは、
これ以外ないだろうなと思えるほどだ。

食後は残ったつけダレに、たっぷりのワカメと割り下を加え、
スープにしてくれるのもお馴染み。
さらに酸味が強調されて、再び「ぶほぶほっ」とむせる。
これがあってこそ、この店に来たかいがある。

■山形県天童市糠塚2-8-30-1-1
023-654-0204
11時〜21時半（休：水）
つけ麺（大）：700円
　
　

↑オヤジさんが変わって味が落ちたと聞いてましたが、まだまだ！