しょうゆラーメン（細麺）「ひろや」

ひろやと言ったら手打ちの太麺だろっ！
という声はまず置いといて。

ちなみに、ひろやでは注文時に必ず太麺か細麺かを聞かれる。
この日のオーダーは「ラーメン、細麺を固めで」。

スープは少ししょっぱめ。
昔懐かしいそば屋の中華に近い、あっさりとしたシンプルな味。
しかし、魚系（煮干、かつお節？）の出しが効いていて素直な奥行きがある。
固めでお願いした「細麺」は、軽く縮れが入った中細麺。
さらっとした食感と弾力で、歯ごたえ、喉ごしともにマル。

チャーシューも特別個性的というわけではないが、
しっかり味がついてモチモチしている。

手打ち太麺は現状価格でいいとして、
細麺がー50円なら来店頻度がググッと上がるんだけどな。
食後、口の中に残る魚出しの甘い香りが、いい感じ♪

■手打ちラーメン ひろや
山形県山形市双葉町1-3-29
023-647-4583
11時〜20時
しょうゆラーメン：600円
　
　

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