耳はどこへ？
中華そば「ケンちゃんラーメン 遊佐店」
「ちゃん」なのか「チャン」なのか、
統一してほしい今日この頃、
ひらがな「ちゃん」の遊佐店にて。
基本的な味の構成は、カタカナ「チャン」の山形店同様、
魚出しの香りが強い濃厚スープで同じなのだが、
麺は明らかにこちらが好き。
極太・極縮れは大きく変わらないものの、すすれる（笑）
庄内のお店はすべてこうなの？
僕が田舎そばが苦手なのは、すすれないから。
モグモグ食べるのは“麺”じゃない。
美味しさの半分を反故にしている気がする。
麺状ならば中華麺だって、そばだって、うどんだって、
フォーだって、春雨だって、糸コンニャクだって、白滝だって…。
パスタさえも音を立ててすすりたいのだった。
■ケンちゃんラーメン 遊佐店
山形県遊佐町遊佐字鶴田37-2
0234-72-3145
11時〜14時（休：木）
中華そば（普通）：600円
↑行くたびに庄内はいい所だなぁと心底思うのだった（冬期間除く 笑）
F＊Y コトノハ日記［180］
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