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fyentrytitle2.gifしょうゆラーメン(細麺)「ひろや」

ひろやと言ったら手打ちの太麺だろっ!
という声はまず置いといて。

ちなみに、ひろやでは注文時に必ず太麺か細麺かを聞かれる。
この日のオーダーは「ラーメン、細麺を固めで」。

スープは少ししょっぱめ。
昔懐かしいそば屋の中華に近い、あっさりとしたシンプルな味。
しかし、魚系(煮干、かつお節?)の出しが効いていて素直な奥行きがある。
固めでお願いした「細麺」は、軽く縮れが入った中細麺。
さらっとした食感と弾力で、歯ごたえ、喉ごしともにマル。

チャーシューも特別個性的というわけではないが、
しっかり味がついてモチモチしている。

 

手打ち太麺は現状価格でいいとして、
細麺がー50円なら来店頻度がググッと上がるんだけどな。
食後、口の中に残る魚出しの甘い香りが、いい感じ♪

■手打ちラーメン ひろや
山形県山形市双葉町1-3-29
023-647-4583
11時〜20時
しょうゆラーメン:600円
 
 

↑太麺はねぇ…(笑)ワンクリックお願いします!

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コメント[2]

meadowpark :2007年05月30日 00:45

このお店、昔(30年前程)緑町にあったお店ですかね?ご存じないですよね。

家の近所に同じ名前の中華そば屋があって時々出前を頼んでいたのですが。

nagaoka :2007年06月01日 13:39

meadowparkさん。
30年間ですか、とすると少なくても高校生です、僕(^_^;) 記憶にないですねぇ。あまり出没するエリアでなかったからか…。


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