すっぽこ通信 '07 6/15号「すっぽこ店発見♪」

全国すっぽこファンのみなさん、
ごぶさたしているうちにすっかり夏模様。
今日なんぞ、冷やし中華を食べてしまった、
すっぽこ所長です。

■栄屋本店のメニューに「志っぽこ」発見！

さて先日、取材・撮影の途中で栄屋本店に昼食のためおじゃましました。栄屋本店と言えば、泣く子も黙る“冷たいラーメンの元祖”を謳い、全国にその名を知られる有名店。
逆にその知名度と「栄屋本店＝冷たいラーメン」という先入観が、すっぽこ所長および研究員の目を曇らせてしまったようだ。情けない…。
まさかのまさか、ここにすっぽこがあったとは！

メニュー表記は「志っぽこ」、冬期限定メニューのため、残念ながら実食確認はできなかった。値段は950円と、他店同様、鍋焼きうどんに並ぶ高級メニュー扱いである。早く食べたい。冬が恋しい。
それにしてもである。まだまだ山形市内にはこのような「隠れすっぽこ店」がありそうだ。a主任研究員、インタビューなど受けている場合でない（笑）夏バテに負けず、湿気に腐らず、探求・調査に励むように。ふ研究員についても同様である。（“へ”か…笑）

■山形市内のすっぽこ店リスト

これで、現在、山形市内ですっぽこが食べられる店は、以下の6軒となった。
店により「すっぽこ」「し（志）っぽこ」「しっぽく」など品名が異なるが、当研究所の成り立ちを重んじ、すべて「“すっぽこ”店」と称する決まりである。

・たけだ食堂
・寿屋本店
・品川屋
・あらくさ
・羽前屋
・栄屋本店
　
　
＊「すっぽこ研究所」では、山形県の「すっぽこ」について、
歴史的・文化的・民族学的研究に深く“楽しく”取り組んでいます。
＊皆様からの「すっぽこ」情報、特に“我が家では今も食べます”といった、
「家庭すっぽこ」情報をお待ちしています。