黒ラーメン「山小屋」

全国に100店舗を超すFC展開をしている山小屋。
とんこつはどうしても好き嫌いが別れるので、
山形ではとんこつベースでも、醤油とんこつ系の店の方が多い。
山岡家は別にして、本格とんこつラーメンが食べられる店は、
山形市内にここしか知らない。

オフィシャルホームページでは「黒マー油ラーメン」とあるが、
山形七日町店では「黒ラーメン」。
ニンニク大好きなので、黒マー油も大好きです。
（ついでにネギ油も）
とんこつ独特の獣臭さが、
いい具合にマイルドになって、香りも豊か。

周囲ではあまり評判がよろしくなかったのだけれど、
黒ラーメンに限って言えば、なかなかの美味しさ。
麺の茹で方に注文をつけなかったので、
いわゆる「ふつう」なんだと思うが、
歯ごたえもしっかり残り、喉ごしのいい極細ストレート。

替え玉は「かため」でオーダーする。
こちらの方が、やっぱりとんこつには合うかなぁ。

というわけで、ほぼ完食。
値段設定が高めなのが惜しい。
味玉食べにもう一度は必ず行くけどね（笑）

■九州筑豊ラーメン 山小屋　http://www.yamagoya.co.jp/
山形県山形市七日町2-7-24
023-632-2801
11時〜29時（休：水）
黒ラーメン：710円／替玉：150円



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