肉中華（冷）「一休庵」

ところで、僕は、冷やし（冷たい）ラーメンが好きじゃない。
元祖と呼ばれるあの店や、美味しいと評判のその店も、
麺はともかく、スープに全くと言っていいほど旨味が感じられないのです。

で、暑い夏も汗だくで熱いラーメンを食べています。
とは言え僕も人の子（笑）、
たまには涼しげな顔でスルスルッといきたい日もあって。

そんな時は、迷わず冷たい肉中華♪

“マイ・フェイバリット肉中華（冷）”は、
「立花」をはじめ、たくさんあるんですが、
ここ「一休庵」も、その店のひとつ。

冷やすことで甘味が控えめに調整された、
あっさりとしたコクの和風鶏ガラスープ。
歯ごたえのある鳥肉。
これに、中細縮れ麺のツルツルした食感がたまらない。

所詮、冷たい肉そばから派生した亜流には違いないと思うが、
そばよりも中華麺好きの僕には、うれしい限り。

■そば処 一休庵
山形県山形市下条町2-4-25
023-645-1881
11時〜22時（休：水）
肉中華（冷）：600円
　
　

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