和風しょうゆらーめん「三宝亭」

開店してすぐの頃に、確か、
ネギらーめんを食べて美味しかった記憶があり、
久しぶり、2度目の入店。

全国にチェーンを持つ三宝グループの、三宝亭FC店。

チェーン店の良さは、
マニュアルや指導が行き届いている店が多く、
おおむね接客がいいこと。
大量仕入れ、大量仕込みにより、
贅沢な食材を使っていて値段が手頃なこと。
“基本的に”味にバラつきがないこと。

オーダーは基本の「キ」、
和風しょうゆらーめんをこってりで。

スープを口に運んで、ガツンと来る魚系だしの香りに、
（あご出しだなぁ）と思ったら、
ホームページには、さんま節、さば節、うるめ鰯、かたくち鰯とある。
いい味です、好み♪
これに、たっぷり入った鹿児島産黒豚の背脂が
とてもいい戦い方をしていて、
口の中がとても楽しく、舌がはしゃぐ。

茹で加減固めで、歯ざわり、喉ごしのよい
中太縮れ麺もスープとの相性良く、
大盛りにしてもっと食べたい…と思ったほど。

半熟の味玉が丸々1個、柔らかく煮込まれたチャーシュー、
コキコキとした食感のメンマと、
トッピングにもソツがなく、僕的にかなりの高ポイント。
少ししょっぱめではあるけれど、
他のメニューにも前向きに取り組みたいと思います。
　
　
　

■三宝亭 桜田店
山形県山形市桜田南12-27
023-629-6707
11時～23時
和風しょうゆらーめん（こってり）：630円
　
　

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