耳はどこへ？
冷たい肉そば「山形の肉そば屋」
薬師町にある山形一寸亭の姉妹店として、
今年7月にオープンしたばかりの肉そば専門店。
鶏と豚の濃厚な出しの香り、つゆの表面に浮いた旨味の強い脂、
そしてこれに負けない、固めで歯ごたえのある黒いそば。
そんな河北系の肉そばが大好き♪って人は…
大きく期待を裏切られる（笑）
実は僕もその一人。
キリッと引き締まった腰のある細めのそばと、
至極あっさりしたつゆ。
その上品な味わいは、とても滋味深く、
胃袋にやさしさがジワーッと染み渡ります。
まだまだ残暑がきびしいとはいえ、
季節はすっかり秋模様。。
ちょうどこの時期、
真夏よりも秋や春に食べたい肉そばですね。
当然、冷たい肉中華も美味しいのだ♪
■山形の肉そば屋
山形県山形市富の中4-1-21
023-679-3808
11時～15時／17時～20時（休：第2・4水）
冷たい肉そば：650円
↑ところで今、何位？
F＊Y コトノハ日記［180］
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