鳥中華「漆山 寿々喜そば屋」

こちら（Blackセバ:寿々喜そば屋「鳥中華」…キャラが際立つ。）で、
最近エントリーされているのを見て、
そういや、しばらくご無沙汰だなぁ思っていた。

たまたま、温かい鳥そばみたいなのが食べたい
という娘のリクエストもあり、
だったら僕は鳥中華→寿々喜そば屋という図式が頭に浮かんだ。

時計を見ると13時半過ぎ。
この時間なら待つこともなく、
あの入れづらい駐車場も空いてるはず。

決定〜。

注文を待ちながら考えたら、なんと、
フロム＊ヤマガタを始めてから一度も来てない。

スープ…というよりかつお出しの蕎麦汁は
あっさりとした甘さがあり、
鶏の旨みと脂がいい具合にアクセントとなっている。

縮れの強い中細麺は、硬過ぎず柔らか過ぎずの茹で加減。
この店は大盛りがメニューにない。
最初から大盛りだから、という至極単純な理由。
中から中から麺が出てくる。
ツルツルプリン！と、絡んだ汁を飛ばしながらすすれば、
そのボリュームもあっという間に胃袋へ。

具はニンジン、ごぼうの千切りと、
写真のようなたっぷりのネギ。
満足度は高い。
食べ終わったら、汁をそのまま飲まずに、
大きなヤカンに用意されている蕎麦湯を足すと、
しょっぱさが軽減され、とろみが出てこれまた美味♪

当然、中華そばも美味しいので、
そば屋なのに、蕎麦を一度も注文したことのない店のひとつだ。

■漆山 寿々喜そば屋
山形県山形市大字漆山2923
023-684-8157
11時〜20時（休：水）
鳥中華：700円
　
　

↑次はまた3年後か…（笑）クリック！