山形ラーメンブログ団体（なんてものはないが）で、
すっかりお馴染みになっている感のある、はるこ屋。
豚骨系がなくなったのは至極残念ではあるけど、
逆に、醤油系メニューにしぼられたことで、
研究熱心な主人がこれからどう進化させていくのか、
楽しみは尽きない。
さて、この日はワンタン麺。
澄んだ鶏ガラベースのスープは、
見た目以上に出しがきいたしっかりした味。
その表面を、麺が見えないほど
たっぷりのワンタンが覆っている。
中華そばやモツ中華のように、表面に脂は浮かせていない。
きっとワンタンとの相性を考えてことだろう。
麺は醤油系に共通な太めの平打ち超縮れ麺。
これ以上柔らかかったら…という絶妙の茹で加減。
チャーシューは豚もも、ジューシーで噛むほどに味わいが増す。
メンマもいつものシャッキリ！
山形のラーメンを久しぶりに食べるという同行者は、
スープまで完食していた（笑）
前にも書いたが、この店はもっともっと流行っていい。
■初代天命中華そば はるこ屋【2008.1.30 閉店】
山形県東根市中央東1-4-10
0237-42-1134
＊営業時間が変わりました！
11時〜14時半／17時半〜20時（水：昼のみ／休：木）
ワンタン麺：650円
↑店を出た直後、もう次にいつ来ようかと考えてる♪クリック！
Artfolio ヤマガタ (3)
来週は絶対ここにいって”ワンタン”たべてきます。ってnagaokaさんがすすめるとしたら、何がいいですか？
yahapoohさん。
モツ中華(^_^)
やはり、餡の無い皮だけワンタンも浮いてるんですよね？
ピロピロ食べられそうですね。
美味そう
呂比須さん。
いえ、レンゲに乗っているように、餡があります。
ピロピロ食べられることに変わりありませんが（笑）
やはり一度来県する必要がありそうですね(^_-)☆
モツワンタン麺食べてきました。
ウマイ！の一言。
山形に出さないかな～
いつも楽しく拝見させていただいております。
先日 ワンタン麺を食べてきました。
噂どおりの旨さで、感激いたしました。
情報ありがとうございました｡
ただし、店内に充満したもつ煮？のにおいに
同伴者ともども悩まされました～。
あれには参りました。^_^;
yasuさん。
コメント＆ご愛読ありがとうございます。コメントがすっかり遅くなってしまいスミマセン…。
もつ煮の臭いですか？う〜ん、前回行った時も全く気にならない…いや、気付きませんでした。その日によるのかもしれませんね。
次回、ちょっと鼻の穴を膨らませてみます。