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fyentrytitle2.gifワンタン麺「はるこ屋」

山形ラーメンブログ団体(なんてものはないが)で、
すっかりお馴染みになっている感のある、はるこ屋。
豚骨系がなくなったのは至極残念ではあるけど、
逆に、醤油系メニューにしぼられたことで、
研究熱心な主人がこれからどう進化させていくのか、
楽しみは尽きない。

さて、この日はワンタン麺。
澄んだ鶏ガラベースのスープは、
見た目以上に出しがきいたしっかりした味。
その表面を、麺が見えないほど
たっぷりのワンタンが覆っている。
中華そばモツ中華のように、表面に脂は浮かせていない。
きっとワンタンとの相性を考えてことだろう。

 

麺は醤油系に共通な太めの平打ち超縮れ麺。
これ以上柔らかかったら…という絶妙の茹で加減。
チャーシューは豚もも、ジューシーで噛むほどに味わいが増す。
メンマもいつものシャッキリ!

山形のラーメンを久しぶりに食べるという同行者は、
スープまで完食していた(笑)

 

前にも書いたが、この店はもっともっと流行っていい。

■初代天命中華そば はるこ屋【2008.1.30 閉店】
山形県東根市中央東1-4-10
0237-42-1134
*営業時間が変わりました!
11時〜14時半/17時半〜20時(水:昼のみ/休:木)
ワンタン麺:650円
 
 

↑店を出た直後、もう次にいつ来ようかと考えてる♪クリック!

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コメント[7]

yahapooh :2007年12月16日 03:58

来週は絶対ここにいって”ワンタン”たべてきます。ってnagaokaさんがすすめるとしたら、何がいいですか?

nagaoka :2007年12月16日 18:50

yahapoohさん。
モツ中華(^_^)

呂比須 :2007年12月17日 13:05

やはり、餡の無い皮だけワンタンも浮いてるんですよね?
ピロピロ食べられそうですね。
美味そう

nagaoka :2007年12月18日 19:54

呂比須さん。
いえ、レンゲに乗っているように、餡があります。
ピロピロ食べられることに変わりありませんが(笑)
やはり一度来県する必要がありそうですね(^_-)☆

uganda :2007年12月21日 23:35

モツワンタン麺食べてきました。
ウマイ!の一言。
山形に出さないかな~

yasu :2008年01月09日 19:21

いつも楽しく拝見させていただいております。

先日 ワンタン麺を食べてきました。
噂どおりの旨さで、感激いたしました。
情報ありがとうございました。


ただし、店内に充満したもつ煮?のにおいに
同伴者ともども悩まされました~。
あれには参りました。^_^;

nagaoka :2008年01月18日 03:11

yasuさん。
コメント&ご愛読ありがとうございます。コメントがすっかり遅くなってしまいスミマセン…。
もつ煮の臭いですか?う〜ん、前回行った時も全く気にならない…いや、気付きませんでした。その日によるのかもしれませんね。
次回、ちょっと鼻の穴を膨らませてみます。


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