2008年1月アーカイブ

美味しいだけでなく、実に面白いラーメン店でした。
コメントに寄せられた閉店のニュースを読んで、
閉める前にもう一杯食べたいと思い、
その日取材先に向かう途中、少し遠回りをした。

会計の時、若き店主に
「閉店、残念です！」と話しかけたところ…

　「そう言ってもらえるだけでウレシイです。
　　すみません、ちょっとした事情がありまして。
　　でも“東根”でまたやりたいと思ってるんですよ。
　　たぶんこの店と同じ“形態”にはならないと思いますが…」

…とのこと。

「んだずyamagata！」さんの記事とは、
店主のコメントがだいぶ違うのですが、
新庄だろうが東根だろうが、
一日も早い「再開」の朗報を待ちたいと思う。

FROM＊YAMAGATA：はるこ屋アーカイブ

TB：「はるこ屋」最後の一杯 - んだずyamagata！
　
　

↑みなさん、ラーメン食べ過ぎですってば！（笑）今日のランキングは？クリック！

冬期限定営業で、大広間を店舗代わりに、
ものすごく美味しいラーメンを出す旅館がある。

と、初めてその存在を知ったのが昨年4月。
行きたくてもすでに冬期営業期間が終わった後…。
11月1日から、今シーズンの
営業が始まったのは分かっていたのですが、
場所は鶴岡市三瀬…山形市内から
「ちょいとお昼に」と言って行ける距離でもなく、
ずっとウズウズしていた。

その恋い焦がれた中華そばがコレ。
“あっさり”と“こってり”が選べ、僕は“こってり”をチョイス。

まず豚の香りが立ち上り、
遠くからアゴ出しの香りが寄せてくる。（正解はこちら）
そんな奥行きのあるスープの表面を、
溶かした脂が覆っている。
特筆すべきは自家製麺。（詳細はこちら）
中太の縮れ麺で、プリップリ♪
撮影による少々のタイムロスなどものともせず、
食感、喉ごし絶品、極ウマスープとの絡み具合も抜群。
遠方から客を呼ぶだけのことはある。

トッピングされたバラ肉チャーシューも、
でかいのが2枚。
口に入れるとホロホロと溶けくずれていく。

オプションの味付玉子は、
「新作・黄玉」「黒玉（醤油味）」「白玉（塩味）」の、
計3種類。黒・白を頼んでみた。
「黄玉」も、と一瞬思ったものの、さすがに3つは…（笑）
聞くの忘れてしまったが、何味なんだろう？

平日30食限定の太麺もある。
あ〜、また行きたい。
どなたか、由良・温海方面でのお仕事ありませんか？
格安でお引き受けします。（3月31日まで）
　
　
　　
　　　

琴平荘外観／正面玄関／ロビー／
大広間への通路／入口／大広間（まさに宴会場）
　
　

　
　
旅館琴平荘 中華そば処　http://www.sanze.net/~konpirasou/
＊中華そば処よりのご案内ブログ　http://blog.sanze.net/sobadokoro/
山形県鶴岡市三瀬己381-46
0235-73-3230
11月1日〜3月31日／11時〜14時（休：木）
中華そば：600円（黒玉・白玉：各100円）
　
　

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その日は午後から用事があったため、
早めに昼食を取ろうと最寄りのめん蔵へ。
到着は11時25分ごろ。
すでに駐車場に1台のクルマが。
11時半、「支度中」の看板が「商い中」に変わると同時に、
クルマが2台駐車場に入って来た。

そして店内は開店後10分ぐらいで、
またたく間に満席。スゴイなぁ。

確かに何を食べても美味しいし、
白菜キムチ、ニラキムチのトッピングもすぐれもの。
でも、こんなに行列を作るかぁ…と思いつつ、
今月で閉店すると聞く、はるこ屋を憂うのだった。

いつも（今度来たら太麺にしよう）と決心するのに、
またしても細麺を頼んでしまった。

■めん蔵 馬見ヶ崎店
山形県山形市馬見ヶ崎1-6-8
023-684-8898
11時半〜22時
みそとんこつ：714円

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かぐらの2号店、次元。
昨年の11月6日にオープンし、ほぼ2ヶ月が経過。
少し落ち着いただろうと、場所を探して行ってきた。
元木側からだと分かりづらいので、白山通りからがいい。
セーブオンのある角を入ってすぐだ。

大好きなかぐらの兄弟店だから、美味しくないわけがない。
ただね、外観はともかく、アジアンリゾートのような
玄関アプローチやインテリアは邪魔、不粋。
今日この頃の温泉旅館や飲み屋に増えた“隠れ家”風？
ラーメン屋にはいらんです。

同行者があっさり醤油ラーメンをオーダーするというので、
僕は、さらにシンプルであろう、しおラーメン。

さてスープ。
かぐらの人気メニュー「鶏ごぼうラーメン」に対して、
次元のオススメは「豚ごぼうラーメン」。
これで分かるように、かぐらのスープは鶏ベース、
新店次元のスープは豚骨をベースにしている。

だから、メニュー構成はとても似ているが、
一品一品は全く別物ってわけだ。

豚骨ベースとは言っても、スープは透き通っていて、
甘味のあるコクと香りがとてもいい。
天然塩と岩塩が、その甘味をさらに深く引き出しているようだ。

麺はかぐらとの差が分からなかった。同じかもしれない。
中細で縮れがほどよい、ツルツルもちもちの多加水麺。
好きだなぁ、この麺。

細切メンマ、味玉、バラチャーシューなど
トッピングもそつなくも美味しい。

驚きはないものの、確実に安心して食べられる良店。
シンプルで、美味しく、安く。これが一番だ。

次回はあっさり醤油（または、かけラーメン）
＋背脂チャッチャで決まり。
温卵サンラータンメンも気になる、なる。

あ、こちらもゆで卵が無料♪
　
　

■次元
山形県山形市元木2-8-13
023-631-6575
11時〜21時（休：火）
しおラーメン：600円
　
　

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冒険を恐れては成らない。
たとえメインがなかろうと。　　　総合得点 35点
　
　
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by 勝手にブログ評論
　
　
　

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　他意はございません。