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fyentrytitle2.gif寅真特製ラーメン「寅真ら〜めん」


 

あけましておめでとうございます。


2007年は秋津そばの辛味噌ラーメンで締めくくり、
2008年は寅真のしょうゆラーメンでスタート。

昔のように年末年始は飲食店がどこも閉まっているとか、
正月はおせちとお雑煮だけということもなくなって、
「おせちもいいけどカレーもね♪」なんてCMが
懐かしく思えるわけだが、
それでも年が明けて3日目ともなると、
みなさんラーメンが恋しくなるようだ。

寅真も少し時間をずらして行ったにもかかわらず、
店外にはみだすほどのお客さん。
途中の金ちゃん城西店も秋津そばも
駐車場がクルマであふれていた。
 
 
さて。
スープひと口めは、アゴ出しを思わせる
焼き節系の香りにガツンとくる。
その後から、豚がメインのこってりとしたまろやかさとコクが
魚系スープを包み込むように口の中に広がる。

ラーメンて美味しい♪(笑)

  

麺は縮れが強く、かなり太めながら茹で加減は絶妙。
「短い」と評されるが、僕は全く気にならない。
この太さ、縮れ方だと、どうせツルツルとはすすれないから、
喉ごしより、食感を楽しむタイプと割り切ると、ちょうどよい。

ほどよい歯ごたえのバラ肉チャーシューが3枚、
味玉、大きなノリ、メンマ、かまぼことトッピング類も充実。
これで“背脂チャッチャ”のオプションがプラスされたら、
さらに人気が高まるに違いないと思うのだが、どうだろう。

 

■寅真(とらしん)ら〜めん
山形県山形市あかねヶ丘2-16-9
023-646-5439
11時〜21時(休:月)
寅真特製ラーメン(しょうゆ):580円
 
 

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コメント[2]

uganda :2008年01月07日 08:54

隊長、初ラーとして『寅真』を選んで行ったという事ですか?
へぇぇぇ
今年最初のラーメンミーティングしなくちゃいけないですね!

nagaoka :2008年01月07日 10:55

ugandaさん。
マイランキング・レベルとは全く無関係です(笑)


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