中華そば「琴平荘」
みそとんこつ「めん蔵」
しおラーメン「次元」
かぐらの2号店、次元。
昨年の11月6日にオープンし、ほぼ2ヶ月が経過。
少し落ち着いただろうと、場所を探して行ってきた。
元木側からだと分かりづらいので、白山通りからがいい。
セーブオンのある角を入ってすぐだ。
大好きなかぐらの兄弟店だから、美味しくないわけがない。
ただね、外観はともかく、アジアンリゾートのような
玄関アプローチやインテリアは邪魔、不粋。
今日この頃の温泉旅館や飲み屋に増えた“隠れ家”風？
ラーメン屋にはいらんです。
同行者があっさり醤油ラーメンをオーダーするというので、
僕は、さらにシンプルであろう、しおラーメン。
さてスープ。
かぐらの人気メニュー「鶏ごぼうラーメン」に対して、
次元のオススメは「豚ごぼうラーメン」。
これで分かるように、かぐらのスープは鶏ベース、
新店次元のスープは豚骨をベースにしている。
だから、メニュー構成はとても似ているが、
一品一品は全く別物ってわけだ。
豚骨ベースとは言っても、スープは透き通っていて、
甘味のあるコクと香りがとてもいい。
天然塩と岩塩が、その甘味をさらに深く引き出しているようだ。
麺はかぐらとの差が分からなかった。同じかもしれない。
中細で縮れがほどよい、ツルツルもちもちの多加水麺。
好きだなぁ、この麺。
細切メンマ、味玉、バラチャーシューなど
トッピングもそつなくも美味しい。
驚きはないものの、確実に安心して食べられる良店。
シンプルで、美味しく、安く。これが一番だ。
次回はあっさり醤油（または、かけラーメン）
＋背脂チャッチャで決まり。
温卵サンラータンメンも気になる、なる。
あ、こちらもゆで卵が無料♪
■次元
山形県山形市元木2-8-13
023-631-6575
11時〜21時（休：火）
しおラーメン：600円
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コメント［6］
一見アッサリ、実はこくの有るハーモニー系とお見受けいたしました。
湯上りにつるっと頂きたい･･･。
こんにちは。
次元さんのかけラーメン、とっても気になってます！
試してみねばですかね♪
ぽちさん。
言い得て妙ですな（笑）
湯上がりに手桶持って…というなら雰囲気的に平和軒でしょう（なんとなく）(^_^)
ビアシンさん。
兄貴分のかぐらではいつも、かけラーメン（山）と石焼きチャーシューごはんです、僕。(^_^)
おはようございます。
nagaokaさ～ん。
はるこ屋さん、閉店するって聞いたんですけど
本当なんですかね？
ビアシンさん。
「山形ラーメンブログ リンク集」のエントリーに、匿名さんからもコメントで情報提供がありました。
いったい何があったんでしょうね。。。
サンラータンメン美味しかったですよ！
くせになるすっぱさです。
なんか今後こればっかり食べそうな気も…。