らーめん「麺武者」
らーめん「麺武者」
支那そば「つぼ六」
長い間気になっていた店にたどり着くと、
不思議な風情を漂わせていた。
仕出し・宴会をなりわいとしてそうな外観、
暖簾もなくやる気を感じさせない入口、
喫茶室（喫茶店ではない）のような丸テーブルとイス、
畳敷きの小上がり、蕎麦屋風の品書き札、
食堂系メニューのラインナップ。
値段もリーズナブルなみそラーメンが評判らしいが、
オーダーはもちろん基本の醤油。
メニューに中華そば、ラーメンはなく、支那そばのみ。
来ました。
（な、なんでホタテが乗ってるの？）
…と一瞬ひるみつつスープを一口。
動物系（豚メインだと思うんだけど）のニオイの狭間に
見え隠れする魚介系のだし。煮干と貝柱か…。
あ、 だからホタテなのか、な。
雑味があるものの、なんか懐かしい味。
洗練されていないけど、作り手の“手”が感じられる。
ほんのりと素朴な甘みがちょうどいい。
特筆すべきは、厚みのあるロース肉を使った
自家製チャーシューのでかさ！
しかも、もっちりと柔らかな歯ごたえと
ほど良い味付けが絶品だ。
麺は中細で軽くウェーブ。
短めなので、すする楽しみが尻切れに。惜しい。
茹で加減なら「麺、固めに」って頼めるが、
「麺、長めに」
とは言えないもんなぁ。
それにしても、
チャーシュー美味かった。
■つぼ六
山形県寒河江市丸内2-1-6
0237-64-2966
11時〜20時（不定休）
支那そば：550円
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コメント［2］
断っておきますが、人それぞれ味の好みが違うと思いますので・・・・。
日によって味にばらつきある、薄かったり・しょっぱかったり、麺の硬さにもばらつきがあり・・・・。
味はまあまあだけどね、毎回同じ味提供してもらうといいんですがね・・・。
私はもういかないな・・・・。
斉藤さん。
コメントありがとうございます。
考えてみたら、季節を問わず同じ味を提供するってこと自体、すごいことなのかもしれませんね。。
“人それぞれ味の好み”大歓迎です♪これからもぜひ気軽にコメントお寄せください(^o^)／