中華そば「ラーメン きぶね」

『きふね』と『きぶね』。

この違いをきっちり答えられますか？
僕はな〜んにも知りませんでした。

『手打ち蕎麦 きふ（F）ね』の暖簾をくぐって、
座敷に上がって席を決めつつ、「中華！」と
威勢よく注文するや先客達の哀れむような視線...。

「ラーメンは向こうのテーブル席の方で」と
店の人に言われてもワケが分からず、
そういや、玄関入ると1セットだけテーブルがあったなぁ、
あそこで食べるの？？などと聞いてみる。
「あ、いえいえ、裏にもう1軒お店がありまして、
ラーメンのお客様はそちらへいらしてください」と説明され、
「 (?_?) 」んな顔でともかくいったん店を出る。

左旋回して裏手に回ると、あらま。
『ラーメン きぶ（B）ね』と書かれた看板の先に、
「ラーメン」の文字が染め抜かれた真っ赤な暖簾が。

な、なるほど..。
アタマの中で「しゅ〜ちしん！しゅ〜ちしん！」のメロディを
リフレインしながら、改めてラーメンサイトへ入店。

この2つの店、入口と客席は別々だが背中合わせにつながっていて、
『手打ち蕎麦 きふね』では蕎麦のみ、
『ラーメン きぶね』ならどちらもオーダー可能ってことらしい。
店を別にする理由も、一方の店で両方食べられる配慮も
分からないではないがなぁ...などと思っているうちに、
頼んだ中華そばが運ばれてきた。

おーこれは美味い♪

鶏ガラベースであっさりとした、美しく透き通るスープ。
かといって、物足りなさはない。
ほのかに牛出しの香りも感じられるせいか。

麺は黄色味が強くツルッツル、シコッシコ。
平打ちで手打ち風の縮れ方をしている。
絶妙の茹で加減、そば屋と併設しているだけのことはある。

もも肉のチャーシューもほどよい味付け。
小振りではあるが、この値段なら全然文句なし。

しかも、おにぎり付きなので、実質ワンコインだ。

■ラーメン きぶね
山形県山形市天神町68
023-684-1018
11時半〜19時
中華そば：550円 （おにぎり付き）
　
　

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