2008年7月アーカイブ

ちょっと宣伝です。

かねてより計画しておりました、
「建築写真」撮影業務をスタートしました。

興味がおありの方は、
こちら↓をご覧ください。

　
　

↑オトコ50にして立つ。というか、50歳の新人です（笑）...クリック！

海外の穴あき硬貨を探していて、
たまたま見つけた、デンマークのクローネコイン。
表と裏にそれぞれペアハートが入っている。
（写真は2クローネ＋革の丸ひも＋ウッドビーズ）

その他、1・5クローネ、25・50オレも、
王立鋳造所のハートマーク入り。
デンマークはハートの国なのだった。

　
　
　

↑50の俺、ひと苦労ね、ご苦労ね...クリック！

キーン・ヨギーについては、
昨年の夏も同じような記事（Yogui「KEEN」）を書いたが、
今年の春にもう一足、グラファイトカラーを新調。
以来、下駄箱で休む暇なしである。

新調した理由は一つ、足の甲の高さ。
昨年購入したBlackは、サイズ7US（25cm）。
長さで言えばジャストサイズで、アクティブに動く時も、
"サンダル"とは思えないほど、足に吸い付くようにフィットする。
ところが、キャンプなどでリラックスしていると、
足の甲の部分に圧迫感を感じていた。

新調したGraphiteは、サイズ8US（26cm）。
1cm大きい感じはしない。フィット感もほど良い。
そして甲にかすかな（それでいて大きな）ゆとりが生まれた。
快適である。こうなると手放せない。

僕の足のサイズは実測で24.5cm、甲の高さが8cm。
同じようなサイズの人の場合、
甲の高さ7.5cm未満なら7US、それ以上なら8USを。
あくまでも参考ですが。
　
　

↑つま先をケガしない、濡れても平気、裸足でも靴下履きでもOK。無敵サンダルでっせ...クリック！

取材等で遠出する時は、スケジュールに合わせ、
どこで何を食べるかをまず考える。
（正直言うと、逆ですが...）

この日はどう考えても、米沢ラーメンだった。
「麺ず、くらぶ」に狙いを定めたものの、どうやら定休日。
店選びは一気に迷路化し、
こりゃあの人にすがるしかあるまいと直メール。
オススメの何店かのうち"無難な有名店"（笑）で、
未食の店がいくつかあった。

いずれローラー作戦を決行するとして、
今回選ばせていただいたのが、こやなぎ。
もちろんオーダーは、中華そば。

スープは、運ばれてくる時から香り立つ煮干だし。
鶏ガラのあっさりとした醤油の風味も豊かで、
一口すすると、いい湯に体を沈めた時と同じ、
心底からのため息が思わず。

「あゞ〜〜」

米沢ラーメン特有の極細縮れ麺は、
ちょい柔らかめの茹で加減で、さらさらと喉をなでる。
チャーシューは大振り、さっくりとした歯触りのが2枚。
単独で食べるより、しょっぱめのスープを飲みながら
いっしょに味わうと美味さがさらに引き立つ。

惜しむらくは、麺が少し短かめ。
するするする...ぐらい。
個人的な好みからすれば、
するするするするするするっ...としたい。

■中華そば こやなぎ
山形県米沢市舘山3-1-50
0238-22-8502
11時半〜15時／17時〜19時半（休：水）
中華そば：550円（大盛り＋100円）

■Special Thanks：ミントパパさん
ミントパパの食べすぎ注意報
　
　

＊more...
　
　

↑次は「かまた食堂」か「麺ず、くらぶ」か「孫悟空」♪...クリック！

正確な場所は分からなかったのだが、
一度行きたいとずっと思っていた。

まず店構えがアヤシイ。
どうみても閉店して朽ちていく過程途上にある感じだ。
看板がアヤシイ。
スナックのような真四角な電飾（夜つくのだろうか）スタンド、
のたりくねった文字、色使いの不統一感。
店内がアヤシイ。
居酒屋のような薄暗さと、
妙に付け足した明るいカウンターコーナー、
さらに奥にある茶の間然とした座敷。
そこここに来店した客の名刺がピンナップされている。
主人がこれまたアヤシイ。
世界のナベアツを弱気にしたようで、
どこか飄々としている。
（ま、外見のアヤシサでいったらヒトのことは言えない）

注文は、支那そば。
他に、つけ麺、こてっぱち（油そば）、
納豆ラーメンがあり、メニューはこの5品のみ。

注文すると、こってりか、あっさりか聞かれるので、
まずは迷わず「こってりで！」。

「しょっぱいときはこれ使って」と、
つけ麺のつけダレを割るようなスープと一緒に、
支那そばが運ばれてくる。

背脂が浮くスープは豚骨＋魚出しか...。
確かに味が濃いが、強めの醤油の香りがはっきりしていて、
だしとのコンビネーションがとてもいい。
麺はこのあたりじゃあまり見ない、デコボコした細麺の縮れ。
これは美味い。スープともよく絡み、茹で加減もちょうど。

この値段でチャーシュー2枚はおトク感があり、
肉厚でもっちりしていて、なかなかイケる。
焼き豚ではなく、蒸し豚だよね、これ。

ラーメン以外のインパクトのせいか、
味そのものに期待した強烈な個性はないのだが、
妙にクセになってしまいそう。

■はちの屋
山形県寒河江市大字日田字五反
11時〜14時／16時半〜20時（休：木）
支那そば：600円
　
　

↑暑い時は熱いラーメンに限る♪...クリック！

事務所の近くには、桂林、修ちゃんラーメン、
金ちゃんラーメン、ケンチャンラーメン、寿々喜支店と、
いい感じのラーメン店が徒歩圏内にある。
一休庵もそのひとつ。

ふつうなら、十分なラインナップだろう。
週7日のうち6日は違う店に通える。
水曜日は3軒隣の克安のり弁があるし（笑）

ところが、フロム＊ヤマガタをやっていると、
どうしてもこれまで掲載してない店へと思ってしまう。
（「金ちゃん城西」載せてなかったんですねー）

もしくはこの日のように、
あえて食べたことのないメニューを、となる。
逆に言えば、ラーメンブログのおかげで
出会えた味と考えることもできるのだが。

で、みそラーメンである。

あっさりとしたみそスープは、鶏・豚と魚系の出しで、
鶏から出る黄金色の脂がコクを、
ほのかなニンニクの香りが深みをもたらす。
麺はラーメンと同じ中細のやや縮れで、
固過ぎず、柔らか過ぎずの安定した茹で加減。

レンゲに乗った辛みそが付くが、
辛味を楽しむというよりも、
スープをスパイシーにするという程度。
野菜の甘味が強いみそスープを引き締める。

昔ながらのみそファンも納得の一品、
といったところでしょうか。

■そば処 一休庵
山形県山形市下条町2-4-25
023-645-1881
11時〜20時（休：水）
みそラーメン：700円
　
　

↑みそラーメンには定番のコーンが苦手...クリック！

開店してすぐと、2年前にもう一度。
で、今回が3度目の入店になる。

僕のお気に入り度からすれば、
その10倍ぐらいは通ってもいいくらい。
たまたま通りがかりだったり、
近くで仕事があったりするとなぜか水曜日で、
けっこうフラレる率も高かったのだ。

オーダーは、スープふつう、麺かため、背脂多め。
シャキシャキもやしたっぷりがウレシイ。
醤油豚骨系で、とんこつ臭くないのが特徴であり、
主人のこだわりなのだが、今回は
以前に比べてけっこうとんこつ臭が強く感じられた。

それでも甘味のあるスープ、背脂のこってり感、
中太で食べごたえのある麺と言うことなし。
メンマはポリポリと歯ごたえ良く、
チャーシューも柔らかく、しっかり味がしみている。
味玉デフォが、さらにポイント高し。

ファミリー経営のアットホームな雰囲気は健在で、
店も清潔感があり、気持ちがいい。
土曜日の昼過ぎに入ったのだが、
客がもう1組だけでガラガラだったのが唯一気がかり。

繁盛してるんですよね？（笑）

■とんこつらーめん こう路（じ）
http://www15.plala.or.jp/tonkotu-koji/
山形県東根市神町南2-1-1
0237-47-4566
11時半〜14時半／17時〜22時（休：水）
もやしラーメン：700円
　
　

↑すでにまた行きたい...クリック！

＊more...
　
　
笹堰には鴨も梅花藻も。

Canon 1Ds Markll
Canon EF 24-105mm F4L IS USM
　
　

逆さ「福」でお馴染み。
山形駅前の老舗・五十番飯店の中華レストラン、
上海厨房の2店目は嶋地区に。
桜田の店は事務所からちと遠いので、
これでかなり行く機会が増えそうである。

嶋店、初入店ということで、
基本のラーメンをオーダー。

よくできたラーメンです、ホント。
豚骨に煮干だしを効かせたオーソドックスなスープは、
あっさりとしていて、十分な旨みとコクがある。
麺はツルッツルのぷりっぷりのシコッシコと三拍子揃い、
縮れ具合もちょうどいい♪
歯ごたえ良しのメンマ、柔らかチャーシューも
そつなくきっちりと仕上げてある。

ところでワカメ。
僕は「ラーメンにワカメはいらない」と、
事あるごとに書いてきたのだけれど、
上海厨房のワカメは小さく刻んである。
これならジャマにならない、
むしろ美味しいなぁと、改めて思った次第。

驚かないけど笑顔になる。
長年愛され続けるのは、そういう店である。

■山形五十番飯店 上海厨房 嶋店
山形県山形市嶋地区十八街区4
023-682-8222
ラーメン：630円
　
　

↑更新さぼりぎみですがボチボチいきます...クリック！

東北芸術工科大学に来春から新設される、
企画構想学科の学科長、小山薫堂さんの本。

その53ページに、自身の日常感として、
「一番の理想は旅行者の生活」という一節があった。

　あんまり一つところに根を張りたくない。そうなってしまうことをむしろ怖く感じます。アイデアがそこに固まってしまうんじゃないかと思うからですね。
　不安定ではありますが、落ち着きすぎない方がいい。たとえて言えば、座り心地のいい椅子に座ると、どっしり構えてしまって筋肉を使わない。でもバランスボールに乗ったら、常に緊張感を保たなくてはいけないので、筋肉が鍛えられる。そんな感じですね。

僕はこの一冊を最初から最後まで、
バランスボールの上で弾みながら読んでいた（笑）

いっそのこと、新学科の学生の椅子を、
全部バランスボールに変えてしまうのはどうだろう。
演習中の学生がいっせいに
ボヨンボヨンしてる絵はかなりインパクトがある。
演習室に転がってるだけで楽しげだ。
5,000円×40名＝200,000円。
たった、Mac1台分。
　
　
■『考えないヒント―アイデアはこうして生まれる』
　小山 薫堂（幻冬舎新書）
　
　

↑芸工大がますます面白くなりそうですね...クリック！

この日は、はなからラーメンを食べる気でいた。

ら、こんなメニューが目に入ってしまった。
　
　
「しやんこラーメン」てナニ？ナニ？？
　
　
おばちゃんに聞くと「なんだべな？」
（質問を質問で返すんじゃなぁい！）

厨房の奥のおじちゃんに聞くと
「なんだがわがんねけど、そう言うんだなぁ」
（その答えで納得できないって！ムリ！）

しょうがないから、頼んでみた。

そしたら、おじちゃん。
「つったいのだが？」

メニューに、「あつあつ」って...。
（「ひえひえ」もあるんかい！）

なんだかんだの末、運ばれてきたのは、
かけそばの麺が中華麺になったという、それだけ。
あ、いや、美味しくないと言うのではなくね。

麺はプリプリの平打ち縮れ。
たぶん、ラーメンといっしょだと思う。
意外といっては失礼だが、茹で加減もよく、喉で踊る。
ただし、和風出しのつゆがあっさり過ぎて、
この麺を支えきれていない印象。

思い返せば、おじちゃんの「つったいのだが？」に、
素直に応じていればよかった。
冷たいスープなら、絶対合いますね。

次は、つったいの♪
　
　
閑話休題。

問題は「しやんこラーメン」である。

いろいろ調べてみた結果は以下。
・「しやんこ」ではなく「しゃんこ（シャンコ）」
　正確には「しゃんこ麺」
・「漢字で書くと香娘麺」
・幅広い平打ち風の縮れ麺
・平打ち手もみの縮れ麺
・たたいてある麺

うーん、よく分からない。
ネットで拾い集めた言葉をつなぎ合わせると、
幅広い平打ちの手打ち麺で、手もみによる縮れが入っているもの。
...ってとこだけど、それで正解？

誰か教えて〜。
　
　
■そばや 紀文
山形県山形市旅篭町1-3-24
023-622-5590
11時〜15時（休：日）
ぶっかけどんぶり（ゲソ天かかきあげ天付）：しやんこラーメン 600円
　
　

↑内田製麺の「香娘麺」にはチャイナガールのイラストが...クリック！

近しい知り合いが役者で出る、
ただそれだけの理由で、
劇団に対するなんの予備知識もなく観に行った。

どうしても芝居に対しては、
イジワルな見方をしてしまうことが多く、
今回も、滑舌が、動きが...なんて思っていたら、
それもほんのつかの間、あっと言う間に引き込まれた。

脚本がいい。
プロット的には、流行りの漫画（アニメ）的なものもあるが、
全体を通してブレることのないテーマに対し、
それらがちゃんと必然性を持っている。
構成がしっかりしていて、かつ素直。とても好感がもてる。
かといって意外性がないわけではない。
ストーリー展開に十分にワクワクした。

演出も脚本と同様に、奇をてらったところがなく、
正攻法できっちりまとめているのが良い。
いたずらに場面展開をせずに、
舞台の前後を照明で使い分けるとか、
役者の出入りを現実の世界では上手のみにするとか、
幕前で展開する夢の世界も、
劇中劇によく見られる手法だったりとか...。
そんなオーソドックスさ、シンプルさが、
逆に観客をストーリーに集中させ、
芝居を力強いものにしていた。

脚本と演出を兼ねているのだが、
きっととても真面目でまっすぐな人なのだろう。

そして役者陣も実にまっすぐな演技で、
その脚本・演出に応えていた。
2時間を超す芝居を、個性もくっきり描かれた
たった5人（というかほぼ4人）で熱演、怪演、好演。
笑いのプロットでは、
観客に対し安易に媚びてしまいがちになるものだが、
ギリギリのところで踏ん張った。

ストーリーについては書かない。
なぜなら、ぜひ追加公演をしてほしいと思うからだ。
1回公演なんてもったいない。
もっとたくさんの人に見てもらうべきだ。

もし、このブログを見ている学校の先生がいたら、
観劇会にこの芝居を招聘してはどうだろう。マジで。
ストーリーに込められたメッセージや
登場人物一人一人の心の葛藤、
そして何よりも、プロの手慣れた仕事にはないまっすぐさが、
きっと子供たちの心に響くと思う。
小学校高学年以上なら十分に理解できるはずだ。

■劇団 侍'z　http://samuraiz.fc2web.com/
　
　

↑"近しい知り合い"さんへ。もう役者で出ないなんてもったいないよ...クリック！

いよいよ、山形ならではの
冷やしラーメンの季節ですね〜。
盆地特有の高温多湿の夏を乗り切る先人の知恵、
有名店に並ぶ気持ちも分かります。

が、そんなもん、
よっぽどのことがない限り食べません。
（冷やし肉中華は別です♪）

スープは鶏、豚のゲンコツ、かつお出しで、
ひと口めは物足りなさを感じぐらいのあっさり味。
これが食べ進めるうちに舌に馴染んでくる。
雑味がなく、意外といったら失礼だが、とても上品だ。
デフォでたっぷりのコショウが
のりに乗ってくるのが、いかにも老舗らしい。

麺は山形産小麦粉ゆきちからを使用した平打ちのちぢれ麺。
茹で加減も柔らか過ぎず、固過ぎず、
プリプリとした歯ごたえと喉ごしがうれしい。
もも肉チャーシューはしっとりした噛みごたえ、
あっさりスープによく合う。

最近、出前でラーメンを食べることは
ほとんどなくなってしまったけれど、
自宅でトランクス1枚で、うちわ片手に
汗をかきかき食べたいと思わせる1杯だ。

■そばや 紀文
山形県山形市旅篭町1-3-24
023-622-5590
11時〜15時（休：日）
ラーメン：500円（大盛り＋100円）
　
　

↑こういった「おじちゃんおばちゃん店」の将来はどうなるんだろう...クリック！

異様な光景である。
座っているのをデスクの向こう側から見たら、
上体がボヨンボヨンと弾んだりして、
さらに異様であろうと思うのだった。

使い始めて約半月。
結論から言うと、良い。
今のところ快調に使い続けている。
ちょっとしたコツやデメリットもあるので、
その辺をまとめてみようと思う。

まずは、僕の使用環境の復習。

A（デスクの高さ）：72cm
B（デスク下までの高さ）：65cm
C（バランスボールの高さ＝直径）：63cm
D（座って扁平した時のバランスボールの高さ）：48cm
＊モデル：身長165cm・体重59kg
＊座った時のデスクとの隙間：Bー（D＋太ももの太さ10cm）＝7cm
　
　
【バランスボールをイス代わりに使用リポート】

　─ メリット編 ─

■居眠りをしなくなる
"眠くなる"のはどうしようもないけれど、当然ながら
深い居眠り（熟睡）は絶対にできない、無理、危険。
当初の第一目的は完全に達成できている。

■背筋がきっちり伸びる
強制的に伸びるかというと、少しは意識しないとダメ。
イスにどっかと座るのに比べたら、たまに心がけるだけで、
自然に背筋が伸びた状態をキープできるようになった。
バランスボールの上で跳ねたり、腰を回したりすると、
背筋を伸ばした状態が確認しやすい。
この姿勢は身体が覚えてくれて、立っている時、歩いている時、
また違うイスに座っても、ほとんど無意識のうちに、
背筋を伸ばしている自分に気が付く。
ただし、僕はもともと姿勢が悪い方ではない。

■腰が柔軟になる
医学的な証明はもちろんないのだが、
腰回りが軽くなり、張りが減った実感がある。
ストッケのバランスチェアを使うようになってから、
持病の腰の違和感はほとんど消えているのだが、
バランスボールに切り替えても同様。

■肩凝りが軽減する
基本的に肩凝りとか縁がなかったのだが、
さすがに歳のせいか（五十肩？）ピーンと張りつめて
苦しくなることが多くなっていた。
ところが最近、美容室に行ってシャンプー後に
軽くマッサージをしてもらったら、
「今日、全然こってないですね」と。
なるほど、確かに知らない間に肩の辛さがなくなっている。
わずかな張り感はあるものの、以来、
自分で肩を揉んだりさすったりしていないのは事実。

■かなりの気分転換になる
原稿に詰まったり、キーボードから手を離して
ちょっと考え事をする時など、すかさずボヨンボヨンと
バランスボールに座ったまま跳ねてみると、
かなり楽しい、いや、気分転換できる。
跳ねながら、ついでに腰を前後左右に...。
腰が軽くなったのはこの動作のおかげかもしれない。
座ったまま右手左足、左手右足、右手足、左手足を
それぞれ上にあげてみると、思った以上にグラグラして、
バランスを取るために腰（背筋・腹筋）を使う。
足を完全に浮かせてお尻だけでバランスを取ったり、
腰を伸ばす運動などもたまに。
こういった軽運動が、仕事の合間に気軽にできるのは、
バランスボールをイス代わりにする最大のメリットかも。

　
　
　─ Tips編（コツや注意） ─

■酔う
使いはじめは特に面白くてボヨンボヨンと
跳ねたり揺らしたりしているため、
その状態でディスプレーの文字を見続けると、
確実に気持ち悪くなる。
特に乗り物酔いをしやすい人は、やりすぎ注意。

■背中が張る
使い始めて3〜4日間は、背中の筋肉がバリバリに。
自然に背筋（せすじ）を伸ばしたり、
バランスを取るために背筋（はいきん）を
使っているせいだと思うのだが、かなりキツイ。
ここのところ落ち着いていた坐骨神経痛も出てきた。
座っているだけでも、
そうとう背中と腰に刺激があるのだろう。
ただし1週間を過ぎる頃から、ウソのように消えた。
僕の場合は。
楽チン姿勢を望む人には向きません。

■足着きは悟りの境地で
別の言い方をすれば、"ボールの真ん中に座る"ということ。
足で姿勢を支えるのではなく、バランスで姿勢を支える。
ところが、完全に足を浮かせようと意識しすぎると、
逆に背中が丸まってしまったり、
上体が反ってデスクから遠ざかり仕事できない。
あくまでもワーキングチェアなので、
足は床に着いているか着いていないか程度、
足裏に軽く床の感触...ぐらいがベスト。
座禅を組み、両手で輪をつくる時の、
左右の親指の感覚（間隔）、あれです。

■ふくらはぎの筋肉痛
前項で、足が着いているかいないかぐらい、と書いたが、
仕事に夢中になるほど前傾になる。
そうするとバランスボールは前に転がる。
この転がりや、前傾した身体を、どうしても足で
支えようとするから、ふくらはぎや足首が疲労する。
ボールの位置を調整して、ボールの真ん中に座った時、
デスクとの関係がちょうどよくなるようにしたい。

■少しずつ慣れる
僕はいきなり長時間、仕事で使い始めたのだが、
上記はそれゆえの症状かもしれない。
今まで使っているイスと1時間ずつ交換したり、
背中や腰が苦しい時は使うのを中断したりと、
最初は短時間での使用（試用）がオススメ。
自宅でという人なら、テレビやDVDを見る時、
読書する時に使ってみてからでもいいと思う。
ただし、酔わないようにね。
　
　
　─ デメリット編 ─

■移動や回転ができない
ストッケがキャスター付きじゃないので、
僕は気にならなかったが、
キャスター付きのイスから切り替える場合は、
イスに座ったまま移動したり、
後ろを振り返ったりできないので、かなり不便だろう。

■太ももが蒸れる
バランスボールと接している太ももやお尻は、
かなり密着度が高い。
しかもバランスボールの性格上、材質はラバー。
通気性はゼロなので、意外と汗ばむ感じだ。
特に自宅で短パンなんて場合、
肌が直接触れるため不快感があるかもしれない。
まだ季節的に平気なレベルだが、
これから始まる山形の酷暑を
ボヨンボヨンしながら乗り越えられるか。

■圧迫感がある
前項の"密着度の高さ"にこれも起因するのだが、
バランスボールのクッションはかなり強い。
クッションとはイコール反発力だから、
長く座っていると太ももの裏側、
お尻が圧迫されて少し苦しく感じることがある。
ちょっと位置を変えることで解消はするが。
　
　
　─ おまけのTips ─

上の図はデスクを天井から見下ろしたところ。
「い」「ろ」は太ももの位置、足を出す方向を示している。
「い」は普通イスに座るように前方に出した状態。
「ろ」は大きく脚を開いて左右に出した状態。
＊○のある方が膝

トレーニングとして使う場合も、
基本の座り方は「い」なのであるが、
どうしても前傾して足に体重がかかり過ぎたり、
いろんな姿勢を取りたいといった場合、「ろ」はかなり有効。
股関節が開いて気持ちいい（柔軟になる）のと、
左右に脚を開くことで前後のバランスを取るのが
非常に難しくなり、よって腹筋、背筋にかなり効く。

ところが問題は「E」、デスクの内側の幅である。
僕のデスクは両側にキャビネットがあって、68cmしかない。
バランスボールの直径が63cmで、座るとさらに扁平するから、
デスクの下で「ろ」のように脚を開くことは不可能だ。
デスクから引けばできなくもないが、
上体（手）が離れ過ぎて作業するのに現実的でない。

脚を左右に開いて座ったときの膝間「F」は110cmほど。
だから、最低でも足元フリーのスペースが120cmはほしい。
この120cmというデスク幅は標準仕様で製品がある。

事務所に使っていないデスクがあるので、
そのうちぜひ取り換えてみたい。
　
　

↑気付いた点があればまた書きます。質問歓迎...クリック！

＊more...
　
　
国立新美術館（東京・六本木）
Canon EOS 30D
Canon EF-S 17-85mm F4-5.6 IS USM