いよいよ、山形ならではの
冷やしラーメンの季節ですね〜。
盆地特有の高温多湿の夏を乗り切る先人の知恵、
有名店に並ぶ気持ちも分かります。
が、そんなもん、
よっぽどのことがない限り食べません。
（冷やし肉中華は別です♪）
スープは鶏、豚のゲンコツ、かつお出しで、
ひと口めは物足りなさを感じぐらいのあっさり味。
これが食べ進めるうちに舌に馴染んでくる。
雑味がなく、意外といったら失礼だが、とても上品だ。
デフォでたっぷりのコショウが
のりに乗ってくるのが、いかにも老舗らしい。
麺は山形産小麦粉ゆきちからを使用した平打ちのちぢれ麺。
茹で加減も柔らか過ぎず、固過ぎず、
プリプリとした歯ごたえと喉ごしがうれしい。
もも肉チャーシューはしっとりした噛みごたえ、
あっさりスープによく合う。
最近、出前でラーメンを食べることは
ほとんどなくなってしまったけれど、
自宅でトランクス1枚で、うちわ片手に
汗をかきかき食べたいと思わせる1杯だ。
■そばや 紀文
山形県山形市旅篭町1-3-24
023-622-5590
11時〜15時（休：日）
ラーメン：500円（大盛り＋100円）
↑こういった「おじちゃんおばちゃん店」の将来はどうなるんだろう...クリック！
Artfolio ヤマガタ (3)
どうもっす～
店の隣はこの店の駐車場なのでしょうか？
以前、そこに車を止めたのですが不安になりつつも入店しようとしたら鍵がかかってて（店内は明かりがついてた）入れずじまい。
安くて昔ながら系で良さそうですね（笑）？
nagaokaさんお久しぶりです、ご無沙汰しておりました。
実は、職場が天童にできまして・・・
山形市内にぐぐっ☆と近くなっていたの。
どこか美味しいお店を・・・と
一生懸命ネットで探しながら食事へ行っておりました。
ら～めんの事ならnagaokaさんのブログを
見れば良かったのよね（＾＾；
ら～メン好き「ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員だったのに
すっかり・・・忘れてた！？ごめんなさい。
最近のお気に入り店は、天童市の水車そば「鳥中華」です。
はまっちゃったぁ～♪
さっぱり味が好きなＮＯＲＩ。
お勉強させて頂いて、山形市内進出しなくっちゃね♪
NORIさん。
お久しぶりですねー(^o^)／
あららら、最近はラーメンブログがたくさん出来て、逆に店選びがたいへんかもしれないです（笑）ぜひぜひ山形市へ！迎撃しますぜ♪
水車そばの鳥中華は、以前ブログに書いていますが、県内随一だと僕も思います。
にゃんこさん。
手元の資料によると、駐車場3台となっています。が、実は、クルマで行ったことないんですよ。懐かし系＋麺の良さ、ぜひ一度♪
これは行ってみらんなね！