みそラーメン「一休庵」

事務所の近くには、桂林、修ちゃんラーメン、
金ちゃんラーメン、ケンチャンラーメン、寿々喜支店と、
いい感じのラーメン店が徒歩圏内にある。
一休庵もそのひとつ。

ふつうなら、十分なラインナップだろう。
週7日のうち6日は違う店に通える。
水曜日は3軒隣の克安のり弁があるし（笑）

ところが、フロム＊ヤマガタをやっていると、
どうしてもこれまで掲載してない店へと思ってしまう。
（「金ちゃん城西」載せてなかったんですねー）

もしくはこの日のように、
あえて食べたことのないメニューを、となる。
逆に言えば、ラーメンブログのおかげで
出会えた味と考えることもできるのだが。

で、みそラーメンである。

あっさりとしたみそスープは、鶏・豚と魚系の出しで、
鶏から出る黄金色の脂がコクを、
ほのかなニンニクの香りが深みをもたらす。
麺はラーメンと同じ中細のやや縮れで、
固過ぎず、柔らか過ぎずの安定した茹で加減。

レンゲに乗った辛みそが付くが、
辛味を楽しむというよりも、
スープをスパイシーにするという程度。
野菜の甘味が強いみそスープを引き締める。

昔ながらのみそファンも納得の一品、
といったところでしょうか。

■そば処 一休庵
山形県山形市下条町2-4-25
023-645-1881
11時〜20時（休：水）
みそラーメン：700円
　
　

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