支那そば「はちの屋」

正確な場所は分からなかったのだが、
一度行きたいとずっと思っていた。

まず店構えがアヤシイ。
どうみても閉店して朽ちていく過程途上にある感じだ。
看板がアヤシイ。
スナックのような真四角な電飾（夜つくのだろうか）スタンド、
のたりくねった文字、色使いの不統一感。
店内がアヤシイ。
居酒屋のような薄暗さと、
妙に付け足した明るいカウンターコーナー、
さらに奥にある茶の間然とした座敷。
そこここに来店した客の名刺がピンナップされている。
主人がこれまたアヤシイ。
世界のナベアツを弱気にしたようで、
どこか飄々としている。
（ま、外見のアヤシサでいったらヒトのことは言えない）

注文は、支那そば。
他に、つけ麺、こてっぱち（油そば）、
納豆ラーメンがあり、メニューはこの5品のみ。

注文すると、こってりか、あっさりか聞かれるので、
まずは迷わず「こってりで！」。

「しょっぱいときはこれ使って」と、
つけ麺のつけダレを割るようなスープと一緒に、
支那そばが運ばれてくる。

背脂が浮くスープは豚骨＋魚出しか...。
確かに味が濃いが、強めの醤油の香りがはっきりしていて、
だしとのコンビネーションがとてもいい。
麺はこのあたりじゃあまり見ない、デコボコした細麺の縮れ。
これは美味い。スープともよく絡み、茹で加減もちょうど。

この値段でチャーシュー2枚はおトク感があり、
肉厚でもっちりしていて、なかなかイケる。
焼き豚ではなく、蒸し豚だよね、これ。

ラーメン以外のインパクトのせいか、
味そのものに期待した強烈な個性はないのだが、
妙にクセになってしまいそう。

■はちの屋
山形県寒河江市大字日田字五反
11時〜14時／16時半〜20時（休：木）
支那そば：600円
　
　

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