肉汁うどん「藤店うどん」

埼玉県加須市のとあるホテルに宿泊した。
加須市は鯉のぼりとうどんの街らしいのだが、
明けて翌日、大宮駅近くにある
埼玉県でも評判のうどん屋に連れていってもらった。

普段でも昼時には行列ができるそうで、
お盆直前ということもあってか、
13時を過ぎていたにもかかわらず、前に3組ほど。

ものがうどんだけに回転がよく、
それほど待たずに入店。
一押しという肉汁うどん温もりの"中"を注文した。
つけ汁には、豚バラ、深谷ネギ、油揚げがたっぷり。
少し甘辛のたれで、具材のコクと風味が凝縮されている。

うどんは長めでモチモチと弾力があり、
太過ぎず、固過ぎず、ズルズルズルッと
すする楽しみ、喉ごしを満喫した。

なるほど。
うどんのコシ、たれの味、値段、注文からの早さなど、
人気店になるのも納得できる。
天ぷら類の単品も100円からとリーズナブル。
かなり広い店内がビシッと満席になっている様子は、
とにかく圧巻である。

■藤店（ふじだな）うどん
埼玉県さいたま市西区三橋6-14-7
048-624-2509
10時〜15時（休：日祝）
肉汁うどん：中盛り800円（並：600円）
　
　

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