2009年1月アーカイブ

　
　
　
まるで春のような雪質。

しかもカラスの根（寝）城がリフト脇にあり、
カーカーとうるさいのだった。

　
　

↑でも、なんか、わかった、かも...クリック！

2005年秋、オープンしたばかりの頃以来。
メニューが増えており、オープン記念と謳っていた
"大盛り無料"が、定番サービスとなっている♪

鯛だし醤油ラーメンを目当てに行ったのだが、
試しに（ブログネタに）と、揚げねぎラーメンをチョイス。
これ、ビジュアル的にインパクト大。
一瞬、大量のもずくが乗っているのかと思った。
焦がしネギ油ほどの強い香りはなく、
スープ本来の豚・鶏と煮干しだしの旨味も感じられて、
そのバランスはとっても新鮮だ。

中太縮れ麺は、茹で加減抜群。
かなりのコシ、プリプリ感が楽しめる。
美味しい。最後まで飽きない。

豚バラを巻いたタイプのチャーシューは、
甘めでジュワっとジューシー。
ゆで卵も少し煮てあるのか、ほんのりと味がついている。

僕としては焦がしネギの方が好みだけど、
ネギ好き、卵好きにはたまらない一品。
インフルエンザには無理でも、少々の風邪なら元気になれそうだ。

この日、入店したのは13時過ぎ。
それでも5分ほど路駐しての駐車場待ちだった。
安定した安心できる美味しさと、
大盛り無料、杏仁豆腐サービス（先着80名）、
明るく清潔な店内などなど...人気店としてしっかり定着。

気になるのは、「クセ中」...。
どなたか一緒に行ってみませんか？（笑）
　
　
■ラーメン・酒房「中村家」
山形県城南町2-5-11
023-646-5231
11時半〜14時半／17時半〜21時（休：月）
揚げねぎラーメン：630円（大盛り無料）
　
　

↑雪が全然降らないねぇ...クリック！

「ecto」からの投稿テスト。


ローカルで複数のブログに記事が書ける。（こりゃ便利）

　
画像はコピー＆ペーストでアップできる。（すんげ便利）

画像表示サイズや、サムネイル表示も、
アップした後から自由に設定できる。（チョー便利）
　
　

カラー罫線をつけたり、
右寄せなんかもできちゃう。
（まぁ便利）
　
　
　
　
　
　
　
■ecto（あ、Mac用です）
http://illuminex.com/ecto/

リンク貼る時に「target」属性が指定できたりも。（かなり便利）
　
　

↑というわけで、テスト中...クリック！

以前は、山小屋があった場所。
山形駅前店、尾花沢店と店舗展開するうちの1店。
場所柄、営業時間からみて、酔客相手がメインだろうが、
前田家の例もありあなどれない。
そうは思えど、駐車場なしとなると
昼の足はなかなか向かないものだ。

さて、そのお味は。
メニューにしっかりと説明があったので、まずはそれを抜粋。

　本鰹、鰯をベースに、国産の良質素材を厳選し、それぞれにあった温度と時間で煮出した後混ぜ合わせて完成した「あっさり和風スープ」。
　豚と鳥をベースに、臭みを出さずにコトコトと甘味とコクだけをゆっくり煮出した「こってりスープ」。
　2つのスープを絶妙にブレンドし、「あっさりしているがコクがある」中華そばと、「コクがあるのにしつこくない」味噌ラーメンが出来ました。
　長時間かけてでき上がったスープは、旨味と香りをそこなわない為に再沸騰させることはありません。
　麺はモチモチ感にこだわった自家製手打ち麺。麺自体の味と香りを最大限に引き出す為にかん水の少ない低加水の麺です。
　スープによく絡む絶妙な縮れ麺は一度食べたら忘れられない食感。
　安全に食して頂く為、材料には国産を使用しています。

とても美味しい。
正確には、ものすごく惜しい...。
そこで、フロ＊ヤからアドバイス。

注文する時には、
「スープ熱め、麺固めで」
とお願いしてみよう。

それができるかできないかが勝負だ（笑）
僕もこのオーダーが可能か、次回は必ず言ってみたいと思う。

要するに、"再沸騰させない"こだわりからか、
スープがちょいぬるめなのだ。
微妙な旨味は、熱過ぎない方が引き立つわけだが、
「熱い」→「もてなし、ごちそう」という単純回路な僕には、
熱々スープが一番。
特に山形の寒い冬には、最低条件かと。

麺もしかり。
手打ちらしい中細の縮れ麺は、
シコシコとした歯ごたえ、食感とも抜群なのに、
すぐに柔らかくなってしまう。
（写真なんか撮ってないで早く食べろ！ってハナシもあるが...笑）
これはかなりもったいない。

熱め、固めの一手間で、
すんごいことになると睨んでいるのだった。

■手打ち麺 天天 七日町店
山形県山形市七日町2-7-24 パシフィックビル
023-632-2803
11時半〜27時（休：不定休）
中華そば：550円
　
　

↑PowerBookのHDは復活ならず（涙）...クリック！

山形県金山町で、四季のフォトコンテストを開催中。

金山町のキャッチフレーズでもある
『四季奏でるまち。金山』をテーマに、
町内の自然や暮らしの情景などを写し止めた、
四季折々の写真作品を募集しています。

応募締切は...
・冬の部：平成21年4月30日（木）
・春の部：平成21年6月30日（火）
・夏の部：平成21年9月30日（水）
・秋の部：平成21年11月30日（月）
【総合締め切り／平成21年11月30日（月）】

最優秀賞（1点）は、シェーネスハイム金山ペア宿泊券＋特産品！
プロアマ問わず。

詳細は...
■四季奏でるまち。金山町フォトコンテスト
http://www.town.kaneyama.yamagata.jp/photo-contest/
　
　

↑四季折々のラーメンとか？（笑）...クリック！