「山長」という蕎麦屋は、山形市内に2軒ある。
銅町の「みちのく山長」とここ「第二公園山長」である。
兎にも角にも、普通に美味しい安心できるラーメンを食べたかった。
ちょうどいい用向きが近くにあったため、悩まずまっしぐら。
人気の老舗、13時をかなり過ぎた時間にもかかわらず、
けっこうな客数で、その多くが注文待ち。
それでいて長く待たせず、さささっと出てくるところも流石。
スープは鶏、豚、（牛もか...）の動物系と、
ほのかに節系も香る。
ああ、これぞ山形の蕎麦屋ならではの、"The 中華そば"。
コショウ入りも、懐かし中華のデフォ。
ぼくは全く気にならない、どっちかと言えば好きかも。
麺は中太のゆる縮れ。
茹で加減は絶妙な柔らかさ。
（固めが好きな人は、事前にお願いすべし）
ちょいとしょっぱめに味付けされた
大振りなチャーシュー2枚もウレシイ限り。
「五十余年来受け継がれた歴史の味」と
謳うにふさわしい、間違いのない中華そば。
■第二公園山長
山形県山形市十日町4-3-8
023-622-2963
11時半〜19時半（休：火）
ラーメン：580円
↑でも、花まるのかけうどん（小）が最近のお気に入り（笑）...クリック！
山形ラーメンリスト (352)
大沼食堂や八幡屋が現れるまで僕の中でのNO.1ラーメンでした。
今でもランキング上位のラーメンですが580円になっちゃったんですね～
ugandaさん。
そうなんですよ〜。メニューにペタッて新料金が貼ってありました（笑）
俺が家族で久しぶりに行った時は…（五人で行ってちがうもの頼んだ（笑））
箱蕎麦←我輩、上手い！蕎麦が良い評価！小さい海老天、卵焼きが絶品、お酒片手に、うまし！！満喫
樹氷ラーメン←絶品、塩味、具も多い、鶏肉うまい。嫁は「マヨネーズいらない」かも…と。事前に言えば抜かせるらしい。
ラーメン←ちと油分が多い？が確かに安定的なラーメン！チャーシューがちと塩がきついが、んまい！
五目ラーメン←ごった煮っぽい？（笑）味は悪くないが、何だか家庭でも食べられる感じ？かなりあぶらっぽい。
カレー←正直、大後悔！ネットでは良い評価？？も若干あったので、チャレンジしてみたのだが…二度と頼まない！！劣化してないか？子供が腹壊した。注文するひと居ないのかも。
やはり、蕎麦＆ラーメン屋だから、でしょう。
それから、確かに出てくるのは早い！良いですね。
が…店員さんが……。
女将？らしい50歳くらいの女性、常連とくだらない長話、我々の「お水下さい」無視。
かとおもいきや、気遣ってるふりして、凄い失礼なこと言ってきた。
我輩の友人も、あとで聞いたら同様の経験が…。
気遣い、雰囲気も味に影響あるなと初めて痛感した店。旦那さんは雰囲気あるのに、残念…。
独身女性、子供連れは、行かないほうが良いかもしれません。
先代のおかみさんは良かったなあ。
ヤマガタふぁんさん、コメントありがとうございます。
蕎麦屋のカレーうどんが美味しいって話は時々耳にしますが、それは災難でした。名店と評判だったり、老舗だと安心していると、とんでもないあしらいを受けることもままあることです。残念です。「気遣い、雰囲気も味に影響ある」にはぼくも全く同感！
管理人さん、こちらこそ、レス有り難うございます。
カレー関係は頼む人が居ない分、管理がすっかり疎かになっているのでしょう。尤も、そういう問題ではないと思うのだが…同じ体験する人が居ないと良いと思い、あえてカキコしました。
開店直後に入店したんですが、前日のたべかす？埃のごみが机から拭き取れていなかったり、店内掃除が諸所で行き届いていない…沢山目に余り…嫌な予感は最初からあったんだが…。
古い店でも清潔！と気持ち良く過ごせる場所もあるから実に！残念と言うか、要は掃除する人間のがさつさを露呈しているのではないかと…。
黒髪のアルバイトさんや、店主の雰囲気は良いんです、茶髪（ほぼ金髪）店員は蕎麦屋には似つかわしくない…なんか不潔な感じの若いおねえちゃんでした。これまた、店が何を客に感じて欲しいか、大切なデリカシーの部分でないかね？と。
昔、おばあちゃんの先代おかみがいた頃は、こんな雰囲気じゃなく、気持ちの良い店だったんだが…女将の代替わりがこんなに顕著に店の雰囲気変えるとは、かねがね沢山たべあるきしながら初めての経験、山形の心のなかの大切な店が一つなくなり、残念無念です。