中華そば「つるつるかめや」

なんともまあ、あっさりした中華そばだこと。

ここは、「なごみ」という大好きだった蕎麦屋跡。
蕎麦に対して好き嫌いが激しいぼくにとって、
とても貴重な一店だったので、閉店はすごくショックだった。
十割りの細打ち、美味しかったなぁ。

感慨深く店内を見渡せば、レイアウトも基本的には変わっていない。
やっぱ、いいつくりの店だと思う、ここ。

それはさておき。
何と言っても中休みがないのがウレシイ。
この日も昼時を逃してかなりお腹が空いていたので、
珍しくサイドメニューの半チャーハンと合わせて食券を購入。
すぐに運ばれてきた中華そばは、見るからに上品。
スープはほんのりと黄金色で透き通っている。
無化調を謳い、カラダに優しいラーメン。

・いぢらない
・たさない
・ごまかさない

もう少し醤油味が立っていてもいい気がするが、
「今日は調子悪いな〜」なんて、
朝からどんよりしたカラダがようやく目覚める昼下がり。
そんなシチュエーションにぴったり。

鶏ガラ出汁のほのかな甘味が、
極細の縮れ麺に絡み、するすると喉を滑り落ちる。
スープに比べ、チャーハンの方はしっかりした味付けなので、
この組み合わせは、それなりに"あり"なのかと。

麺は確かに、米沢ラーメン風だけど、
「米沢ラーメン」の範疇には入らないと思うし、
あえて謳う必要はないんじゃないかな。
「つるつるかめやの中華そば」で充分に独歩できる個性あり。

■つるつるかめや
山形県山形市成沢西5-4-28
023-688-9988
11時〜20時（休：木）
中華そば：600円（半チャーハン：200円）
　
　

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