去る1月26日、雪が降りしきる絶好のすっぽこ日和の中、
「すっぽこ通信 1/24号」でご案内した通り、
羽前屋ですっぽこ会食を行いました。

ブログから申し込みいただいた方もいたんですが、
急に体調を崩されたりして、最終的に総勢6名の参加となりました。
すっぽこが6つ並ぶ光景は、いやいや、天晴れ♪

すっぽこ会食と言ってますが、羽前屋の場合、
メニュー名は「しっぽこ」。品川屋さんと同じ呼称です。

羽前屋のHPを見ると、
創業の地は雁島公園（現在の市役所裏）となっています。
ここはまさに、今の品川屋のある場所。
かつては軒を並べていたのでしょうか？
メニュー名が一緒なのはそのへんが関係しているのかもしれません。

　「すっぽこ」：たけだ食堂、寿屋本店、村形そば屋
　「しっぽこ」：品川屋、羽前屋

今回はトト蔵さんのゴチということで、
食事券に余裕もあったため、しっぽこ6つに「かいもち」を1つプラス。
実に豪勢な昼食会でした♪
へ研究員からは、すっぽこ研究所オリジナルTシャツの
お披露目もあり、なかなかの盛り上り。
＊すっぽこTシャツは次回の通信で！（笑）

さて、これが羽前屋しっぽこ。

実にシンプルで上品な佇まい。
味も見た目同様、上品なだしの香りとさらっとしたあんかけが特徴で、
「しっぽく」の由来と考えられる大きめのしいたけ、
鳥肉、タケノコ（月山竹）の具に、セリが添えられています。

うどんがちょっと柔らかめでコシに欠けていたのが
残念でしたが、薬味についていたおろし生姜を加えると、
実に風味豊かになって、美味。これは新しい発見でした。

トト蔵さん、ごちそうさまでしたっ！