中華そば「八幡屋」

山形ラーメン四天王の一角、東の八幡屋。
北にいさご食堂、南に吉野屋、西に大沼食堂、そしてここ。
厳密に言えば"ラーメン"ではなく、
昔ながらのあっさり"中華そば"、もちろん醤油味。
ぼく的には、四方のど真ん中に、みどり屋が君臨するのだが。

スープは透き通る色白肌のべっぴんさん。
鶏ガラベースの優しい味ながら、
日によって、牛っぽさを感じたり、煮干だしが香ったり、
しょうが臭に強弱があったりと不思議...。
（今度聞いてみよう）と店に向かうたびに思うのだが、
いつもそそくさと食べ終え、店を出てしまう（笑）

　　

麺は柔らかめの中細、ウェーブ。
インパクトはないけれど、いい香り♪
チャーシューは小振りなもも肉が2枚。
なぜか時々食べておかなきゃ、と思う一店。

四天王＋1、すべてにいえることは、
昼時の客へのもてなしに、決まって出前を頼む"ごちそう"だった
中華そばの原点がこれらの店にある。
　
　
ところで。
奥の自宅からおじいちゃんが、おしんこを持ってきてくれる。
八幡屋に限らず、多くの店で中華そばについてくる。
これ、みなさんはどんなタイミングで、どんなふうに食べてるんだろう。
そもそも食べる？残す？
注文が運ばれてくるまで時間がかかる時は、
手持ちぶさたで箸をのばすことがあるけれど...。

　

■八幡屋
山形県山形市大字平清水６４−６
023-623-8363
11時ごろ〜（休：火）
中華そば：500円
　
　

↑だいぶランキング落ちちゃってるなぁ...ぷりーずクリック！

タグ：山形市