ラーメン「第二公園山長」

「山長」という蕎麦屋は、山形市内に2軒ある。
銅町の「みちのく山長」とここ「第二公園山長」である。

兎にも角にも、普通に美味しい安心できるラーメンを食べたかった。
ちょうどいい用向きが近くにあったため、悩まずまっしぐら。
人気の老舗、13時をかなり過ぎた時間にもかかわらず、
けっこうな客数で、その多くが注文待ち。
それでいて長く待たせず、さささっと出てくるところも流石。

スープは鶏、豚、（牛もか...）の動物系と、
ほのかに節系も香る。
ああ、これぞ山形の蕎麦屋ならではの、"The 中華そば"。
コショウ入りも、懐かし中華のデフォ。
ぼくは全く気にならない、どっちかと言えば好きかも。

　　

麺は中太のゆる縮れ。
茹で加減は絶妙な柔らかさ。
（固めが好きな人は、事前にお願いすべし）
ちょいとしょっぱめに味付けされた
大振りなチャーシュー2枚もウレシイ限り。

「五十余年来受け継がれた歴史の味」と
謳うにふさわしい、間違いのない中華そば。

　

■第二公園山長
山形県山形市十日町4-3-8
023-622-2963
11時半〜19時半（休：火）
ラーメン：580円
　
　

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